Sodium Carboxymethyl Cellulosa (CMC) per l'Industria Alimentare
Sodium Carboxymethyl Cellulosa (Food grade CMC) pò esse usata cum'è addensante, emulsionante, excipient, agente di espansione, stabilizzante è cusì, chì puderia rimpiazzà u rolu di gelatina, agar, alginate di sodiu. Cù a so funzione di durezza, stabilizzante, rinfurzà l'espessimentu, mantene l'acqua, emulsionante, migliurà a sensazione di bocca. Quandu aduprà stu gradu di CMC, u costu pò esse ridutta, u gustu di l'alimentu è a preservazione pò esse migliuratu, u periodu di guaranzia pò esse più longu.